Over Vondeling Bier
Vondeling Bier is geen merk dat zomaar ontstond – het is gevonden.
Eeuwenoude verhalen, vergeten recepten en verborgen symbolen lagen verspreid in kerken, cafés en oude brouwerijen in Nederland en België. Het Gilde van de Vondelingen verzamelde deze fragmenten en bracht ze opnieuw tot leven in unieke bieren. Elke fles is méér dan een drankje: het is een sleutel tot een groter mysterie. Achter elk etiket schuilt een verhaal, een aanwijzing, een stukje van het verloren Brouwboek. Vondeling Bier nodigt je uit om niet alleen te proeven, maar ook te ontdekken.
Mededeling van het Gilde
Bij het terugvinden van delen van het oorspronkelijke recept is gebleken dat het Vond nooit volledig is vastgelegd. Wat ons bereikt zijn fragmenten, aanwijzingen, herinneringen – nooit het complete geheel. Daarom nemen de leden van het Gilde zich het recht voor om aan de smaak te sleutelen. Niet om af te wijken van de traditie, maar om haar levend te houden en opnieuw te laten ademen in deze tijd. Elke vondst, elke interpretatie en elk experiment kan leiden tot nieuwe nuances in geur, kleur en smaak. Zo ontstaat geen vaststaand bier, maar een levende traditie die met elke generatie opnieuw wordt ingevuld. Daarmee blijft Vondeling Bier trouw aan zijn oorsprong én tegelijk open voor vernieuwing, zoals het Gilde dat al eeuwen voor ogen heeft.